Comer en la oficina no tiene que ser aburrido o poco sano. En este artículo os vamos a dar unos consejos para llevar la comida en perfectas condiciones en vuestro tupper.
Durante estas semanas vamos a ir desmenuzando la idea de que ya hemos vuelto a la rutina después de unas merecidas vacaciones.
Hemos disfrutado de unas vacaciones después de un tiempo complicado y si años anteriores no queríamos que terminaran, esta, menos.
La semana pasada os hablábamos de cómo organizar los alimentos y como reducir el plástico en la cocina. Os adelantábamos que esta semana tocaba empezar a organizarse para ir a la oficina y comer de tupper, que además de sano nos puede ayudar hacer frente a la economía en estos años tan resentida.
Es momento de reinventarse y de volver a empezar.
Si no nos organizamos acabará siendo tedioso y nos acabaremos cansando y saliendo directamente a comer un aperitivo o un menú en el bar de enfrente.
Yo creo que podemos ayudarte con un par de consejillos.
Ya sabes que comer de forma nutritiva es importante, creo que en todos nuestros post no nos cansamos de repetirlo. Debemos ser conscientes que comer sano nos aporta energía, positividad y podremos afrontar el trabajo de forma más liviana.
Hay que dejar de pensar que el tupper es igual a aburrimiento. Cuando pensamos en el, pensamos en carne o pescado o una triste ensalada. Alimentos que luego tendremos que recalentar…parece poco apetecible, ¿verdad?.
¿Qué alimentos son los adecuados para llevar en un tupper?
Es muy importante el transporte y la cadena de frío a la hora de transportar el tupper. Un cambio importante de temperatura puede provocar el crecimiento de microorganismos patógenos que pueden ser peligrosos y provocar infecciones.
Tenemos que seleccionar los alimentos, su forma de preparación, el almacenaje, su transporte y el calentamiento del tupper (lo más recomendable siempre, es el vidrio borosilicato además de ecológico).
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En primer lugar deberíamos de desechar todos los alimentos que sean crudos, como los tartares. Los alimentos mejor cocinados.
Además evitaremos el mezclar alimentos cocinados con los crudos en el mismo tupper. Si te apetece llevar una ensalada y combinarla con un filete de pollo a la plancha, es mejor llevar el pollo en otra fiambrera.
Hay que procurar no romper la cadena de frío. Desde que el tupper deja tu nevera hasta que llega a la oficina puede ser un largo trayecto para los alimentos. Si tu recorrido es largo, usa bolsas térmicas que aguantarán la temperatura. Puedes añadir un acumulador de frío.
Hay que considerar que no todas las cocciones van a ser aptas. Ejemplo de ello, son los fritos que con el tiempo suelen quedarse secos, rancios o incluso blandos, perdiendo textura y sabor.
No hay que llevar los alimentos aliñados. Es preferible llevarlos a parte y condimentar a la hora de comer.
Si tuviéramos que tener una lista de alimentos a evitar os sugerimos los siguientes:
- Los huevos en todas sus formas y tipos de cocina (revueltos, tortilla, fritos, crudos o poco cocinados) y mucho más si estamos en verano.
- En general, evitar toda comida poco cocinada, carne o pescado. Nada de tartares, aunque se vean tan apetecibles como en la fotografía. Existe riesgo alto de contaminación.
- Postres lácteos que no se encuentren pasteurizados.
Los mejores platos para llevar serán estofados, guisos, salteados, ensaladas y cremas (ojo a los lácteos). La tortilla solo es segura si está bien cuajada. La pasta, si es al dente también es una opción.
La semana pasada os hablábamos que el mejor tupper para llevar los alimentos es el de vidrio borosilicato. Estos tupper están libres de plomo y cadmio y no migran partículas a los alimentos cuando los calientas. Son ecológicos. Y si tenemos que sumar algo más, podemos decir, que mientras cocinas en casa puedes ir preparándolos para dejarlos en la nevera, listos para llevar a la oficina. Son de fácil limpieza y no cogen olores.
A la hora de calentar, debes dejar la válvula abierta en el caso que la tengan y si no la tienen abrir ligeramente para que salga el vapor y evitar que se resequen los alimentos. Después de calentar dejaremos reposar para pasar a degustar los alimentos.
Lo más importante para llevar un tupper a la oficina es organizarse durante la semana y respetar unas normas básicas de higiene para mantener la seguridad de los alimentos.
En la oficina, si te es posible, no comas delante del ordenador. Trata de disfrutar con los compañeros y disfrutar de un momento de relax.
Navegando por internet hemos encontrado «La cocina de Masito» y ¡nos ha encantado!. Empezó dejando las recetas a sus hijos en un blog y hoy cuenta con más de 700.000 seguidores en su canal de youtube.
Os dejamos una de sus entradas, donde nos deja toda una semana de recetas de tupper facilísimas de hacer y para todos los gustos.
La cocina de Masito
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